【云上襄阳】湖北文理学院：“网课”学理论，“宅家”做烘培-欧洲杯买球平台

新冠肺炎疫情，让大学生们一时无法返校上课。面对已经成人即将走上社会的大学生们，这“网课”又该如何上呢？理论与实践又该如何结合呢？前不久，华中农业大学倡议师生们就地帮助春耕生产，践行“知农爱农、强农兴农”。近日，湖北文理学院也推出了“宅家”做烘培的网课，让大学生们真正地知行合一。

“我的面包怎么这么硬？”“我的蛋糕怎么水分含量这么高？”

“我的馒头怎么没有蒸起来？”

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在湖北文理学院食化学院食品科学与工程专业《焙烤工艺学》选修课上，学生们纷纷拿出自己在家烘焙时遇到的问题，请教老师李云捷。

据湖北文理学院介绍，《焙烤工艺学》是食化学院最早试行线上教学的课程之一，在app上建有完备的教学视频、资料库、习题库等线上学习资源。线下，同学们纷纷在家大展身手，将理论用于实际。

每次课上，同学们都争相发出各具特色的焙烤食品照片，有成功的案例，也有失败的案例，这都为老师和同学们相互讨论、提出问题、解决问题提供了丰富的素材，使线上教学富有思理性和趣味性。

对于课堂上大家提出的问题，李云捷老师也会耐心地一一回复，引导大家找到问题，并且自我反思，让同学们更积极主动地学习知识，更快更好地学以致用。

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